Preparación
Cocine la calabaza en el horno o al vapor. Pelarlo y aplastarlo. Pásalo con una llovizna de aceite de oliva virgen extra, los aromas al gusto. Para hacerlo más suave, puede agregar un poco de agua para cocinar pasta o un poco de leche de soja. Sazone la pasta, mezcle y sirva con una pizca de almendras y canela en hojuelas.
